为啥英军要抢走咱们582口铁锅？看他们指挥官写的日记太实在

　　炒菜在古代可谓“高科技”，有必要一起满意三个条件：厚度2-3毫米的铁锅、能调理火力的灶台、至少五种调味料组合。我国横跨五个气候带的地舆优势，让长江流域诞生了独有的黄豆酱发酵技能，而一起期的欧洲，贵族宴会上的胡椒粒要用金天平称重。

　　日本在江户年代（1603-1868）普通百姓只能吃腌萝卜下饭，连武士阶级也可贵吃到鲜鱼。朝鲜王朝记载显现，1592年日军侵朝时，抢到的泡菜坛子被当作重要战利品运回日本。这种饮食距离直到工业革命后才逐步改动。

　　八国联军1900年进北京时，德军指挥官瓦德西在日记里写道：“每户我国家庭都有奇特的黑锅，能在三分钟内把野菜变成美食。”其时欧洲出产的铸铁锅厚度达1.5厘米，底子没办法快速传热。现在德国双立人炒锅分量仍是中式铁锅的2倍，价格却高出8倍。

　　现代欧美超市里，微波炉预制菜占有七成货架。有留学生讪笑中餐“只会用铁锅翻炒”，却不知道我国商代青铜炊具就有防粘规划。就像智能手机和大哥大都是打电线年科技进化。

　　，让人想起马可·波罗当年把饺子描绘成“夹肉的面团”。饮食文明的厚度不该被工业化流程界说，当我国厨师把握“七寸火”绝技时，欧洲贵族还在为学会用叉子吃饭而自豪。那些躺在博物馆里的铁锅，早把答案写在了烟熏火燎的前史里。

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