凌云：茶业兴隆绘新篇 “金”叶铺就富民路

　　凌云5月17日讯（记者 凌云冲 通讯员 周俊位）初夏时节，凌云县的白毫茶迎来夏茶采摘的繁忙现象。在玉洪瑶族乡那力村的宏鑫茶叶工业演示区，茶园如海，绿意盎然，茶香随风飘荡。茶农们手指轻快地摇动，将淡绿的新芽采入篮中。

　　凌云白毫茶，原名白毛茶，因叶片反面的白色羽毛得名。首要产自广西凌云县云雾绕的岑王老山、青龙山，其得天独厚的天然环境孕育出风味一起的上品茶叶。

　　近年来，凌云县大力推动茶工业的立异与转型。经过深化发掘和宏扬本乡茶文明，将传统制茶工艺与现代科技相交融，不断的进步“凌云白毫茶”的品牌影响力和市场竞争力。

　　“凌云白毫茶的制造技艺，包含采青、摊青、杀青、揉捻、烘焙等要害工序。”记者走进凌云县正路茶业有限公司的茶厂内，空气中弥漫着新鲜的茶香，制茶技艺传承人胡尚军正在向年青学徒们教授凌云白毫茶的制造流程与工艺。经过摊青后的茶叶经过胡尚军的手轻盈地飘落在滚烫的炒锅中。“锅温控制在180度到250度之间，重点是杀得均匀、透彻，让茶叶到达老而不焦、嫩而不生的完美状况。”

　　炒锅中的茶叶开端了蜕变之旅。抛炒与抖焖的动作替换进行，茶叶在高温的催化下渐渐弯曲，逐步变得柔软而赋有弹性。浓艳的香气，被适可而止地锁进每一片茶叶的头绪之中。“揉捻是制茶的重要过程，”胡尚军边演示边解说，“心手合一，叶随心动，形随意转。”他的手掌悄悄按压，指尖奇妙地运用力道，茶叶在他的手下逐步从片状转变为条索状。

　　杯中，凌云白毫茶如银针般竖立，跟着热水的注入，渐渐舒展开来。水汽旋绕，带着山间云雾的新鲜，茶香随之四溢，空气中弥漫着淡淡的天然香气。轻啜一口，新鲜而柔软。茶汤在舌尖悄悄翻滚，释放出层层细腻的口感，留下满口的清新和回甘。

　　凌云县经过整合茶叶工业链的一切的环节，从培养到加工再到出售，构成完好的工业系统。促进当地经济的开展的一起，也为传承和宏扬茶文明供给坚实基础。凌云县的茶叶工业已获多项国家级荣誉，包含“我国名茶之乡”、“全国重点产茶县”、“我国十大生态产茶县”、“全国有机农产品基地”以及“2021年度区域特征美丽茶乡”等称谓。现在，该县的茶叶工业掩盖全县8个城镇，触及11260户家庭，从业人员总数到达50428人，占全县总人口的22.5%。

　　凌云县，一片片葱郁的茶园正成为村庄复兴的新引擎。当地经济作物开展中心与高校、科研机构携手，探究出“企业+协作社+茶农+科研机构”的协作形式，一起攻关茶树维护、高效培养、质量辨认、绿色防治等要害技术，为茶工业的精深化转型注入科技力气。

　　茶园里，现代化的太阳能杀虫灯和智能喷灌系统成为新景观，进步了茶园的办理功率。经过大数据分析，茶农们可以更精准地进行上肥和灌溉，每一分土地都得到合理的使用和呵护，茶叶的产量和质量得到十分显着提高。

　　“公司+基地+农户”的运营形式，有用处理传统茶叶培养中存在的问题，如安排松懈、产质量量不稳定、品牌知名度不高级。现在，凌云县已有年加工规划10吨以上的茶酒企业2家，茶叶专业协作社60多家，茶叶出售门市超越600家，茶旅4A景区“茶山金字塔”正成为全世界农业文明遗产维护开发的新模范、文明旅行交融开展的新品牌。

　　凌云县以“茶”为中心，构建“工业园+专业乡、镇+专业村”三级联动的工业系统，链接“茶农-茶企-茶商”三位一体的产销循环，构成“茶叶培养-精深加工-茶旅联动”三产交融的开展形式。2023年，凌云县全县茶园面积11.6万亩，干茶产量8441.41吨，完成归纳产量7.42亿元。