哪种锅的原料更安全

　　近来网上有音讯称：不锈钢锅锰超支，用铝锅会老年痴呆，不粘锅的涂层有毒……

　　首要，不论铁锅铝锅仍是不锈钢锅，都是用来烹饪食物的。因而，都归于“食物触摸资料及制品”的领域。国家对这类产品有一系列专门的办理规范。

　　不管哪种原料的锅，都需求遵从通用的安全要求：“在引荐的运用条件下与食物触摸时，搬迁到食物中的物质水平不该损害人体健康。”别的，针对每种原料的具体规范中又针对该原料简单存在的安全问题进行了更具体的规则。所以说，契合国家规范的合格锅具产品的安全性是有保证的，顾客不必忧虑。

　　关于网上说到的不锈钢锅中锰的问题，其实早在2011年就热议过了。锰的确是不锈钢资料出产的悉数进程中会运用的一种合金元素。除了锰，需求用的还有镍、铬等金属元素。但不锈钢锅含有这些金属元素并不等于就会对健康发生损害。合格的不锈钢锅在正常运用情况下，安稳性很高，能搬迁出来的各种金属元素的量是十分低的。

　　因为铝锅简便，导热功能好，很多人更喜爱运用铝锅。现在市场上的铝锅都是功能更好也更安全的复合资料，食物触摸面覆有保护层，避免了铝材非间触摸摸食物，也就避免了铝离子搬迁到食物中。

　　关于不粘锅涂层的安全性问题也早在多年前就争论过。现在市场上的不粘锅产品选用的主要是聚四氟乙烯涂层，该涂层理化性质安稳，具有耐腐蚀、耐高温等功能。