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电炖锅，一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小许多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，如0.7L、 1.0L、 1.5L 、2.0L、 2.5L 、3.5L、 4.5L 、5.5L ，电炖锅选用文火慢烧法炖粥、汤，能够使食材和调料的滋味、养分很好的散发到粥、汤里，香味特浓。由于功率小，所以炖东西的时刻比较久，2小时乃至更长。一般有3个档，加热、保温文主动3档。市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷电炖锅，价格从不到100元到几百元不等。电炖锅能够预先设定发动时刻、烹饪时刻和保温时刻，完成彻底主动作业，这些都是一般锅具不具备的。
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